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Queso de Oveja Curado – Calderico

Precio / kilo 20,10 € / kilo
Peso Cuña 400gr aprox.

Queso elaborado con leche fresca y cruda de ovejas criadas en las hermosas llanuras de Toledo, otorgándole un sabor ácido, fuerte y ligeramente picante, es una verdadera delicia para los amantes del queso.

Fabricado de forma artesanal con técnicas tradicionales, este queso se madura entre 7 – 9 meses para conseguir su textura suave y cremosa, y su sabor intenso. Presenta un color amarillo pálido y un aroma delicado y equilibrado.

Es perfecto para degustar solo, con un buen vino o como ingrediente. Además, como es elaborado con leche cruda, conserva todos los nutrientes y beneficios que la leche fresca tiene para ofrecer.

Ingredientes: LECHE de oveja, sal, fermentos LACTICOS, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservador: lisozima (contiene HUEVO). Corteza no comestible: conservadores E-202, E-235, colorante E-172.

QUESO ELABORADO CON LECHE CRUDA

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.820 KJ / 439 Kcal
Proteína (g) 22 g
Hidratos de carbono (g) 0,5 g
De los cuales azucares (g) 0,5 g
Grasas (g) 37 g
Da las cuales saturadas (g) 24 g
Sal (g) 1,7 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presente la materia prima, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Queso cortado en cuñas envasado al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en frío entre 4 y 10 grados.

PREPARACION –Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

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Queso de Oveja Semicurado – Adarga de Oro (Rabel)

Precio / kilo 17,30 € / kilo
Peso Cuña 400gr aprox.

Elaborado con leche fresca y pasteurizada de ovejas criadas en las hermosas llanuras de la región de La Mancha, que mediante técnicas modernas de producción y curación, este queso se madura durante un mínimo de 90 días para conseguir su textura firme pero cremosa, y su sabor suave.

Exterior: corteza de color marrón, con el lateral grabado en zig-zag y caras impresas en espiga.

Interior: firma y compacta, de color marfil y presenta ojos en pequeña cantidad de tipo granular, desigualmente repartidos.

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja, sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservador: lisozima (contiene HUEVO), fermentos lácticos. Corteza no comestible: conservadores E-202, E-235, colorante E-150d.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.723 KJ / 412 Kcal
Proteína (g) 24 g
Hidratos de carbono (g) 1,7 g
De los cuales azucares (g) 1,5 g
Grasas (g) 34 g
Da las cuales saturadas (g) 25 g
Sal (g) 1,4 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presente la materia prima, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Queso cortado en cuñas envasado al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en frío entre 4 y 10 grados.

PREPARACION –Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

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Queso de Cabra Semicurado Ahumado – Valdecabras

Precio / kilo 21,10 € / kilo
Peso Cuña 400gr aprox.

Elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización, con una curación mínima de 60 días. Presenta una corteza anaranjada y una textura firme y ligeramente granulada. Su sabor es intenso, ahumado y ligeramente salado, con matices dulces y un regusto persistente en el paladar.

Exento de conservantes, aromas y colorantes, presenta una textura mantecosa, compacta y cerrada, con mínimas cavidades de origen mecánico, pasta blanca-avellana de granulosidad fina y buena solubilidad en boca, con ligeros toques que nos recuerdan a toffe, frutos secos y mantequilla, con un sabor franco e intenso.

Este queso es ideal para disfrutar solo o como parte de una tabla de quesos acompañado de frutas, frutos secos y pan crujiente.

Ingredientes: LECHE de cabra pasteurizada, Cuajo de origen animal, toque de sal, aroma de humo.

Sin Gluten. Alérgenos; Contiene LACTOSA.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.632 KJ / 390 Kcal
Proteína (g) 17,7 g
Hidratos de carbono (g) 2,89 g
De los cuales azucares (g) 1,23 g
Grasas (g) 34,20 g
Da las cuales saturadas (g) 23,90 g
Sal (g) 1,8 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presente la materia prima, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Cuña envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en frío entre 4 y 10 grados.

PREPARACION –Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

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Cecina Curada Vacuno – Loncheado 100 gr

Precio / kilo 46,50 € / kilo
Peso Blister 100gr aprox.

La cecina se produce mediante un proceso de salado y secado de la carne de vacuno que le confiere su característico sabor ahumado y su textura tierna y jugosa. Una vez curada y madurada, la cecina se lonchea para poder degustarla con mayor comodidad.

Presenta un intenso color cereza y un sabor entremezclado con toques ahumados (con leña de roble o encina). Perfecta para disfrutar sola o acompañada de pan tostado o un buen queso.

Galardonada recientemente con 3 estrellas en los premios «Great Taste Awards» 2019 de Londres.

Ingredientes: Carne de vacuno y sal.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.168 KJ / 259 Kcal
Proteína (g) 37,47 g
Hidratos de carbono (g) 0 g
De los cuales azucares (g) 0 g
Grasas (g) 12,17 g
Da las cuales saturadas (g) 4,16 g
Sal (g) 3,77 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presente la materia prima, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Cortado en blíster de 100 grs.

CONSERVACIÓN – Conservar en frío entre 4 y 10 grados.

PREPARACION –Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para apreciar el sabor y el aroma del producto, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

4,65  /pieza Añadir al carrito

Miel de Flores – 500gr

La miel de flores es una variedad de miel producida por las abejas a partir del néctar de diferentes tipos de flores. En la zona noroeste de la Península Ibérica, esta miel se produce de forma artesanal y respetando las tradiciones locales, lo que garantiza su calidad y sabor excepcionales.

La miel de flores se caracteriza por su color dorado y su sabor dulce y suave, con un aroma floral delicado y agradable. Es una miel muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos, desde tostadas y yogures hasta carnes y postres.

Además de su sabor exquisito, la miel de flores tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. También se ha demostrado que la miel de flores tiene un efecto prebiótico sobre la flora intestinal, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

En la zona noroeste de la Península Ibérica, la producción de miel de flores es una actividad tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Las abejas se alimentan de las flores de la región, lo que hace que la miel tenga un sabor y aroma únicos que reflejan la diversidad de la flora local.

Tiende a cristalizar con facilidad.

ORIGEN – Sierra de Salamanca  (San Miguel de Valero) – Producto 100% Natural.

FORMATO – Tarro cristal. 500gr netos.

CONSERVACIÓN – Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.

5,90  /pieza Añadir al carrito

Miel de Encina – 500gr

La miel de encina es una variedad de miel oscura, espesa y con un sabor intenso y dulce. Se produce a partir del néctar de las flores de encina, un árbol típico de la zona central de España, en particular en las provincias de Salamanca y Ávila.

Esta miel se caracteriza por su textura densa y su color oscuro, que puede variar desde un marrón claro hasta un marrón oscuro intenso. Además, la miel de encina tiene un aroma y un sabor únicos, con notas a caramelo y regaliz, y una ligera acidez al final.

La miel de encina es muy valorada por su alto contenido en minerales y antioxidantes, así como por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Además, se ha demostrado que esta miel tiene un efecto prebiótico sobre la flora intestinal, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.

En la zona de Salamanca y Ávila, la producción de miel de encina se lleva a cabo de forma artesanal y respetando las tradiciones locales. Se trata de una miel de calidad excepcional, que se ha convertido en un producto gourmet y muy valorado en la gastronomía española.

No cristaliza.

ORIGEN – Sierra de Salamanca  (San Miguel de Valero) – Producto 100% Natural.

FORMATO – Tarro cristal. 500gr netos.

CONSERVACIÓN – Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.

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Mermelada de Aceite de Oliva – 220gr

Nuevo producto creado a partir de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina. Espectacular sabor, perfecto para desayunos y maridajes con quesos, foies, ensaladas…. Será un producto fijo en tu despensa.

Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra arbequina, agua, azúcar, estabilizante (E-415).

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 2.140 KJ / 512 Kcal
Proteína (g) 0,6 g
Hidratos de carbono (g) 16,7 g
De los cuales azucares (g) 6,2 g
Grasas (g) 49,2 g
Da las cuales saturadas (g) 4,7 g
Sal (g) 0,06 g

Elaborado con 50 gr. de aceite de oliva virgen extra por 100 gr. Contenido total de azúcares 45 gr. por 100 gr.

FORMATO – Tarro cristal. 220gr netos.

CONSERVACIÓN – Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.

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Judía Blanca Riñón – 1kg

La Judía de Riñón es una legumbre de tamaño mediano y forma ovalada que se cultiva en diferentes regiones de España, pero destaca por su calidad y sabor la cultivada en la zona de El Barco de Ávila.

La Judía de Riñón de EL Barco de Ávila es reconocida por su textura mantecosa y suave, así como por su sabor dulce y delicado. Se trata de una legumbre muy valorada en la gastronomía española por su calidad y por su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocina.

Esta legumbre es rica en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en tu alimentación. Además, al ser cultivada en la zona de El Barco de Ávila, se beneficia del clima y del suelo de la región, lo que le otorga unas propiedades organolépticas únicas.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.000 KJ / 242 Kcal
Proteína (g) 21,10 g
Hidratos de carbono (g) 57,90 g
De los cuales azucares (g) 34,70 g
Grasas (g) 1,6 g
Da las cuales saturadas (g) 0,53 g
Sal (g) 0 g

FORMATO – Saco tela 1kg.

PREPARACIÓN- 1/2 kg PARA 4 PERSONAS

  • Se ponen a remojo 12 horas antes.
  • Se meten en una olla con agua fría (siempre que supere el agua a las judías).
  • Se añade sal, una hoja de laurel y cuando rompa a hervir se añade el aderezo (oreja de cerdo, rabo, chorizo, almejas o pescado).
  • Cuando lleven 3/4 de hora o una hora hirviendo a fuego moderado, se añade el sofrito (en una sartén se pone un poco de aceite y se fríe un diente de ajo y un poco de cebolla).
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Judión – 1kg

El Judión es una legumbre de tamaño grande y textura mantecosa, siendo una variedad de judía blanca que destaca por su suavidad y su sabor delicado y dulce.

Esta legumbre es ideal para cocinar en guisos y potajes, ya que absorben perfectamente los sabores de los ingredientes con los que se combinan. También son una excelente opción para platos fríos como ensaladas, aportando una textura cremosa y un sabor único.

El Judión es rico en proteínas, fibra y minerales como hierro, calcio y fósforo. Además, es una legumbre muy versátil y fácil de cocinar. Al ser de tamaño grande, se cocinan en un tiempo relativamente corto y no requieren remojo previo.

En la gastronomía española, el Judión es un ingrediente muy valorado en platos como el cocido madrileño, la fabada asturiana o el pote gallego. Su textura mantecosa y su sabor suave se combinan perfectamente con el chorizo, la morcilla o el tocino, creando platos sabrosos y reconfortantes.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.008 KJ / 242 Kcal
Proteína (g) 21,10 g
Hidratos de carbono (g) 57,90 g
De los cuales azucares (g) 34,70 g
Grasas (g) 1,6 g
Da las cuales saturadas (g) 0,53 g
Sal (g) 0 g

FORMATO – Saco tela 1kg.

PREPARACIÓN- 1/2 kg PARA 4 PERSONAS

  • Se ponen a remojo 12 horas antes.
  • Se meten en una olla con agua fría (siempre que supere el agua a las judías).
  • Se añade sal, una hoja de laurel y cuando rompa a hervir se añade el aderezo (oreja de cerdo, rabo, chorizo, almejas o pescado).
  • Cuando lleven 3/4 de hora o una hora hirviendo a fuego moderado, se añade el sofrito (en una sartén se pone un poco de aceite y se fríe un diente de ajo y un poco de cebolla).
12,50  /pieza Añadir al carrito