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Lomo de Bellota Ibérico – 50% Raza Ibérica

Precio / kilo 37,70 € / kilo
Peso 0,7 – 0,9 kilos

Lomo de bellota de cerdo ibérico,

delicia que embriaga mi olfato,

sabor que se derrite en mi paladar,

textura suave, aroma embriagador.

 

Cada bocado es una experiencia única,

que me hace viajar a la España profunda,

donde la comida es arte y  cultura,

y el lomo de bellota es una joya que abunda.

 

Cerdo ibérico criado en libertad,

que se alimenta de bellota natural,

y en su carne encuentra la calidad,

que lo hace único, sublime, sin igual.

 

Lomo de bellota, corte elegante,

sabor intenso, pero equilibrado,

cada bocado es una experiencia,

que me transporta a dehesas de encinas.

 

Su veta blanca, que se deshace en la boca,

sabor intenso, que me hace suspirar,

una exquisitez que merece ser saboreada,

en una experiencia gastronómica para el paladar.

 

Oh, lomo de bellota de cerdo ibérico,

tesoro culinario de la dehesa española,

regalo de la campiña y la madre tierra,

que me hace soñar con un sabor único.

 

Certificado por HYCER PI/166/13 – Conforme norma calidad ibérico.

SIN GLUTEN. Alérgenos: SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.552 KJ / 376 Kcal
Proteína (g) 30 g
Hidratos de carbono (g) 0,7 g
De los cuales azucares (g) 0,4 g
Grasas (g) 25 g
Da las cuales saturadas (g) 11 g
Sal (g) 3 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

30,16  /pieza Añadir al carrito

Presimienta Ibérica

Precio / kilo 35,80 € / kilo
Peso 0,25 – 0,5 kilos

Esta pieza se caracteriza por su textura firme y su sabor intenso, que combina el sabor salado de la carne curada con el mordaz aroma de diversas pimientas utilizadas en su elaboración. Además, al haber sido curada de forma tradicional al amparo de la Sierra de Gredos, ha permitido que durante su proceso de maduración los sabores se integren y ahonden con el paso del tiempo.

El proceso de curación tradicional es esencial para lograr la calidad y el sabor característicos de este producto. Durante este proceso, la carne se somete a una serie de cuidados y técnicas de curado que garantizan su calidad y seguridad alimentaria.

SIN GLUTEN. Alérgenos: SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.552 KJ / 376 Kcal
Proteína (g) 30 g
Hidratos de carbono (g) 0,7 g
De los cuales azucares (g) 0,4 g
Grasas (g) 25 g
Da las cuales saturadas (g) 11 g
Sal (g) 3 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

13,43  /pieza Añadir al carrito

Lomo de Cebo Ibérico – 50% Raza Ibérica

Precio / kilo 31,60 € / kilo
Peso 0,7 – 0,9 kilos

Tesoro de la dehesa española. La carne de los cerdos que se alimentan de los frutos que nos brinda la madre naturaleza es la más preciada por los paladares más exquisitos. Su sabor es como una aventura, una hazaña culinaria que nos lleva a través de las sierras y mesetas de la Península Ibérica.

Este lomo de cebo ibérico es como una lanza de un Hidalgo Manchego: fuerte y resistente, capaz de enfrentar cualquier batalla gastronómica. Su carne está llena de sabor, aromas y texturas, como si fuera una armadura de hierro que nos protege de la monotonía en el comer.

Al probar esta pieza, uno siente que está viajando por las páginas de un libro de caballería, como si estuviera recorriendo los caminos de la meseta sur castellana. Su sabor intenso y auténtico nos transporta a tiempos pasados, donde la comida era un arte y los cerdos eran alimentados con los frutos más selectos de la dehesa.

Este manjar nos hace sentir como verdaderos caballeros, que paraban a reposar en aquellas afamadas ventas que hicieron grande a La Mancha.

 

Certificado por HYCER PI/166/13 – Conforme norma calidad ibérico.

SIN GLUTEN. Alérgenos: LACTOSA, SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.552 KJ / 376 Kcal
Proteína (g) 30 g
Hidratos de carbono (g) 0,7 g
De los cuales azucares (g) 0,4 g
Grasas (g) 25 g
Da las cuales saturadas (g) 11 g
Sal (g) 3 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

 

**PIEZA LONCHEADA: Envasada en blíster, max. 250gr/blister. SUPLEMENTO: +3€/Kg.

25,28 27,68  /pieza Seleccionar opciones

Cabecera / Lomito Ibérico

Precio / kilo 35,80 € / kilo
Peso 0,25 – 0,5 kilos

La cabecera ibérica de cerdo es una pieza de carne única y exquisita. Esta carne es conocida por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa, gracias a su alto contenido de grasa intramuscular que le aporta un sabor y aroma distintivos.

Curada bajo la atenta mirada del Pico Almanzor, se convierte en una de las piezas más valoradas en la cocina castellana. Esta carne se caracteriza por su veteado, que le da una apariencia marmoleada muy característica. Es muy sabrosa y altamente nutritiva, rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B.

Pese a no ser tan conocida como otras piezas, podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que la sensación que provocará en su paladar la hará merecedora de un espacio de honor en la mesa de su hogar.

SIN GLUTEN. Alérgenos: SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.552 KJ / 376 Kcal
Proteína (g) 30 g
Hidratos de carbono (g) 0,7 g
De los cuales azucares (g) 0,4 g
Grasas (g) 25 g
Da las cuales saturadas (g) 11 g
Sal (g) 3 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

13,43  /pieza Añadir al carrito

Lomo Embuchado

Precio / kilo 14,00 € / kilo
Peso 0,7 – 0,9 kilos

El lomo de cerdo blanco es como el “007” de las carnes: elegante, cautivador y siempre listo para impresionar en la mesa con su donaire.

Es una pieza de color rosado con textura suave y jugosa que, gracias a su cantidad moderada de grasa complementa eficazmente una dieta equilibrada. Es el ingrediente perfecto para darle un toque gourmet a cualquier plato, como a una tabla de embutidos.

SIN GLUTEN. Alérgenos: SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.246 KJ / 299 Kcal
Proteína (g) 38 g
Hidratos de carbono (g) 0,9 g
De los cuales azucares (g) 0,5 g
Grasas (g) 16 g
Da las cuales saturadas (g) 8 g
Sal (g) 5 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

 

**PIEZA LONCHEADA: Envasada en blíster, max. 250gr/blister. SUPLEMENTO: +3€/Kg.

11,20 13,60  /pieza Seleccionar opciones

Cabecera Embuchada

Precio / kilo 13,70 € / kilo
Peso 0,4 – 0,6 kilos

Al igual que un escudero medieval, la cabecera de cerdo embuchado es un producto de origen humilde, pero con un sabor y una personalidad únicos que la hacen destacar. Ambos son versátiles y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes, pero siempre conservan su esencia.

Tradicionalmente se considera al escudero, gracias a la literatura, como un personaje simpático, bonachón y lleno de sabiduría popular.

Esta pieza también es una carne que se disfruta en compañía y tiene un sabor y aroma que evocan la tradición y la autenticidad.

SIN GLUTEN. Alérgenos: SULFITOS.

Valores Nutricionales* Valores medios por 100 g de producto
Valor energético (KJ/Kcal) 1.748 KJ / 420 Kcal
Proteína (g) 34 g
Hidratos de carbono (g) 0,5 g
De los cuales azucares (g) 0,3 g
Grasas (g) 31 g
Da las cuales saturadas (g) 13 g
Sal (g) 4 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

FORMATO – Pieza envasada al vacío.

CONSERVACIÓN – Conservar en un lugar fresco y seco.

PREPARACIÓN – Extraer el producto de su bolsa 24h antes de su consumo.

CONSUMO – Para disfrutar del aroma y sabor del producto en total plenitud, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 18 y 20 grados.

 

**PIEZA LONCHEADA: Envasada en blíster, max. 250gr/blister. SUPLEMENTO: +3€/Kg.

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